Merhaba hocam, 5 yıldır glutensiz diyet yapan bir çölyak hastasıyım. Öncelikle çok geçmiş olsun umarım şifa bulursunuz. Glutenin ana maddesi olan buğday, arpa, yulaf ve bulgur gibi besinlerden uzak durmanız gerekiyor. Evde beslenmek kolay ancak dışarıda çok büyük zorlukları var. Dışarıda yemek yerken mutlaka sorun ev yemeklerine bile kıvam vermesi amacıyla un konulmakta. Bunun dışında paketli ürünlerin arka ambalajlarını okumanız gerekiyor. İçerisinde gluten veya gluten maddelerini içerdiği yazıyorsa tüketmemeniz gerekiyor. Alerjen kısmında gluten içerebilir yazıyorsa tüketebilirsiniz. İçerebilir yazan ürünler mevzuat gereği fabrikada bir glutenli ürün bile yapılıyorsa ambalajda yazmaları gerekiyor. Tekrardan acil şifalar dilerim…