Hocam çok teşekkür ederim. Sorunu çözmek için sizin cevabınıza ihtiyacım varmış.
Benzer sorunlarla karşılaşacak arkadaşlar için çözümü söyleyeyim.
Aslında yukarıda belirttiğim (başka header varsa onu seçmeyi her yere bakmıştım ve görmemiştim. Aslında birden fazla header varmış ve güncellemelerden dolayı demoda gözüken headerı değil diğerini upload ediyordu.
Başka bir header şablonu olduğunu Jet eklentilerinin birinin içinde gördüm. Header seçme alanı yoktu o yüzden kullanmak istediğim headerı şablon olarak elementorda kaydettim ve mevcut headerın içeriğini silip şablonu yerleştirdim ve sorun çözüldü.