Bu bölgeye ve döneme göre değişir. Ben eşim için en son maliyet hesabı yaptığımda 15 liralık çiğ köfte için 9-11 lira arası malzeme harcıyordu. Ha 4 lira kazanç az gibi durmasın; günde 100 tane satsan 12bin lira yapar. Ayran'ın getirdiği kâr daha fazla olur. 175 ml ayran burada üreticinden 4/4,5 liraya alıyoruz biz rekabet sebebi ile 6'ya satarken 8e satan da var.