var Sehir = ["Adana", "Isparta", "Hatay", "Urfa"];
        Sehir.push("Ankara");
        Sehir.splice(0,1);
        console.log(Sehir)

Ben burada Ankara 'yı sona ekleyip Adana 'yı çıkarmışım. Eğer Isparta 'yı çıkartmak istiyorsan splice kısmının 1,1 olması gerekiyor. Senin hatan 2,1 diyerek 2. index teki Hatay 'ı çıkartmak olmuş.