merhaba bi kafe sahibi olarak take away müşterim bulunuğum bölge için yüksek bulunduğum bölgede kahve kültürü hakkında bilgisi olan insan sayısı az tabii bunun ile beraber self servis olayı da buralarda çok kullanışlı değil eğer esnaf olarak yapacaksanız esnek olmanız gerek çünkü esnemeyenin kırıldığı bi dönemdeyiz kafe sektörü için tedarik zinciri çok sıkıntılı karton bardak uyumlu kapaklar tıkaçlar slewler vb. çok parça ve çok değişik rakamlar mevcut bunun ile beraber bir tane toptancı ile çalışmak imkansız çok farklı rakamlar ile uğraşmak ve bunun ile beraber insanlarla uğraşmak gerekiyor paranın olması hiç birşeyi değiştirmiyor malzeme bulmak,istemek,almak çok sıkıntılı 1 hafta önce var dediği malzemeyi bir hafta sonra bulamıyorsun tam manası le düzen oturtmak çok zor ben üniversite yakınlarındayım bu sebep ile müşteri kitlem genç ve kahve kültürü oturmuş vaziyette kişilik olarak sıcak davranınca karşılığı fazlası ile geliyor ama zaman olarak dükkan açmanın maliyetlerinin korkunç olduğu bi dönemdeyiz masalar 1000tl sandalyeler 800tl elektirik faturası 2000tl ve üzeri tabi diğer giderler daha ortada bile yok yani iyi ölçüp değerlendirmek lazım eğer kafe açmak gibi bi düşünceniz var ise iyi bi insan istatistiği tutmanız gerekiyor.
İYİ FORUMLAR.