Örnek olması açısından bilgiler ve loglar içeren bir dizi hazırladım.
Echo çıktısı :
{"ad":"Ahmet Mehmet","telefon":"5464654654","email":"test@test.com","loglar":[{"giris":"2022-09-03","cikis":"2022-09-03"},{"giris":"2022-09-03","cikis:":"2022-09-03"}]}
Kod:
$array = [
    'ad' => 'Ahmet Mehmet',
    'telefon' => '5464654654',
    'email' => 'test@test.com',
    'loglar' => [
        [
            'giris' => '2022-09-03',
            'cikis' =>'2022-09-03'
        ],
        [
            'giris' => '2022-09-03',
            'cikis:' =>'2022-09-03'
        ],
    ]
];
    
echo json_encode($array);