Aşağıdaki gibi açabilirsiniz.

Sadece sub.sub1.domain.com olarak görünsün istiyorsanız bu aşağıdaki görseldeki şekilde açabilirsiniz.
Bahsettiğiniz ayrı ayrı 2 sub açmaksa eğer önce sub.domain.com açın, daha sonra aynı domaine sub.sub1.domain.com olarak açmalısınız.

CF kullanmıyorum hocam, CF 'de sub domain için DNS problem çıkarıyor olabilir.