evet db seed bütün seedleri çağırır eğer sayfa isminle çağırırsak sadece o sayfanın seedlerini çalıştırır
Hayır bütün seederları çağırmaz default olarak database seeder dosyasını çağırır. Tüm seederları çağırmak istiyorsanız hepsini eklemek zorundasınız. Yani emojiyle falan mesaj veriyorsunuz ama konudan haberiniz yok biraz Laravel dökümanını okuyun derim
https://laravel.com/docs/9.x/seeding#main-content