Unityden ios çıktı alıp bunu zipleyip macte xcode üzerinde çalıştırıp güncelleme/yükleme yapabilirsiniz. Windowsa vmware gibi sanal macos kurup içine xcode kurup oyunu güncelleme/yükleme yapabilirsiniz ancak bunu hiç ama hiç tavsiye etmiyorum. Sanal pc, pc nin kendi donanımına erişemediği için aşırı derecede kasıyor ve ilallah ettiriyor resmen.
Bilgisayar biraz olsun sağlamsa sorunsuz halledilir bahsettiğiniz yöntem. Ben yaklaşık 7 yıl boyunca dediğiniz işlemleri yaptım. Uygulama/oyunu windwosta yazıp son halini sanal mace atıp oradan güncellemeyi gönderiyordum.