Proxmox kullanıyorum sorun yok. Esxi de destekler ama versionlardan emin olamadım. Proxmox esx kadar donanım seçmiyor zaten.
Hatta proxmoxun zfs olmayan versionunu kurup zfs ye bile çebirebilirsin. https://github.com/extremeshok/xshok-proxmox
Bazı sunucularda mesela D-1521 lerde kvm de var direk isodan da kurabilirsin.