laravel de ürün bilgilerini sıralama fonksiyonu içinde nasıl çekebilirim ya da aşağıda bahsettiğimi başka nasıl yapabilirim

db den olmayan bi puanlama sistemi var normalde pure php kullanırken şu şekilde yapıyordum;
Ürünleri çek,
ürün özelliklerini array e eşitle,
array de puan adında yeni bir indis oluştur,
ürün sıralamasını puan a göre büyükten küçüğe yap

ama bunu laravel de yapamıyorum alaka olarak geçen bi ürün sıralaması var normalde orderby id yapıyor bunu bahsettiğim şekle dönüştürmek istiyorum ama ürünleri nasıl çekip array e atabilirim bunu bulamadım yardımcı olabilecek var mı sıralama vs kısımlarını ben yazabilirim php bilgim var ancak laravel de ürünleri bir türlü çekemedim

örnekle anlatmak gerekirse
ürün bilgisi çekildi array e atıldı,
çekilen ürün bilgisine göre her ürüne puan verildi örneğin 1. ürün 6, 2. ürün 5, 3. ürün 8 puan
ürün sıralaması değiştirildi ekrana artık ilk 3. ürün sonra 1. ürün sonra 2. ürün basılcak