Selamlar hocam, evet bu şekilde fakat willcard subdomainlere gelen maillerde gelmeli. yani
xxx@yyy.example.com a gelebilecek herhangi bir maili yakalaması gerekiyor.
Postfix dokümanlarını biraz inceledim, sanırım bir önceki linkini gönderdiğim dokümandaki adımlarda domaini ".domain.com" şeklinde eklerseniz wildcard domain şeklinde catch all yapılıyor gibi durmaktadır.
Postfix manual - access(5) - EMAIL ADDRESS PATTERNS altındaki açıklamaları okuyun.
Bunların yanında "postfix catch all wildcard domain" şeklinde google da arama yapabilirseniz dokümanları bulabilirsiniz.