Teknik olarak option'a tıklandığında bir sayfaya yönlendirmek veya javascript olmadan formu post etmek mümkün değil. CSS ile list kullanarak select görünümü kendin verebilirsin dropdown olarak geçer.

eğer select etiketine aşağıdaki gibi ekleme yaparsan option seçildiğinde veya değişim olduğunda formu post edecektir

<select onchange="this.form.submit()">
...
</select>