aynı sektördeyim bu sav doğru maalesef rakibimiz olan çok büyük işletmeler kalitesiz ürün kullanıyor nerden biliyorum çünkü onların işlerinide görmüş bir insanım, onlar ucuza satabiliyor malzeme kalitesi belli, bizim işletmemiz birinci kaltie ürün kullanıyor ve hijen ve kaliteli ürün kullanımı tek önemli noktamız inanın fiyatları yükseltiyor. Bu biz o rakibe göre pahalı kimine göre kazıkcı yapıyor. Sağlık hijen gibi kavramlardan bakarsanız ben sektördeyim artık yemiyorum hiç bir yerden göz görmeyince fark etmiyoruz aslında.

Eğer kaliteli kullanıyorsa ki fiyatı yüksek olması doğal, dışardan anlamakta çok zor mekan mükemmeldir ama mutfagı değildir. Bu iş çok sarpa saran bir iş aslında göremiyoruz göstermiyorlar buda bu sektörü dıaşrdan anlamaya engel oluyor. Denetim mekanizmalarıda yılda bir hatta şikayet olmazsa gelmiyor bile.

Bana göre ara ara bu tip mekanları şikayet edip denetime tabi tutturmak gerek bu suç değil haksızlıkta değil zaten işini iyi yapıyorsa sorun çıkmaz yapmıyorsa bir sağlıksız yeri engelemiş olursunuz gerçi deneti mekanizması nasıl denetler oda tartışma konusu.