Sorunu bu şekilde çözdüm işime yarıyor şuan farklı bir yol yada bu şekilde daha iyi olur dediğiniz bir yol var ise kullanabilirim

$app->post('/courses/add', function (Request $request, Response $response,array $args) {
 $req= $request->getBody(); 
  $req=json_decode($req); 
  $title=$req->title; 
  $coupons=$req->coupons;
  $price=$req->price;
});

fonksiyonda tanımlı olan array ilede alınabiliyor bir kaç farklı yol daha var dün beynim durmuştu