Windows işletim sistemi kullanıyorsunuz ve sanırım node js kurulu değil.
cmd ekranında linux kodlarını çalıştıramazsınız. Sudo bir linux komutudur.

node js ve npm kurulumu için https://phoenixnap.com/kb/install-no...npm-on-windows
daha sonra
npm run electron:build:windows
komutunu kullanmak gerekli