Hocam benim görüşüm üreticilerden kaynaklı siyah çekirdeğe geçildi diye tahmin ediyorum
1.si siyah çekirdek hem tüketim olarak fazla hemde ayçiçeği yağ üretiminde kullanıldığı için iki yönde de üreticinin satış pazarı oluyor
2.si 1 baş ay çiçeği sömeğinden örnek 100 gr siyah çekirdek elde ediyorsa beyazda bu oran 80 gr. kadar düşüyor çünkü beyazlara göre hem sömeği daha iri hem daha iri taneli
3. neden lezzet açısından daha çok tercih ediliyor.

Bunlar benim tahminim ve şahsi görüşüm böyle düşünüyorum ben