Her gün alınacak olan etin, bakliyatın, yağın, gider olarak elektriğin, suyun fiyatı artarken yemek fiyatlarını nasıl sabit tutacaksınız?
Ayrıca beşiktaş'ta bilen bilir, biz öğrenciyken balkan sofrası vardı. Hem fiyat hem de kalite olarak ağırlıklı öğrencileri çekerdi. Lakin öğrenci ucuz olsun da ne olursa olsun yiyeyim demiyor. Öğrenci de olsa lezzet veya sunum anlamında bir beklentisi var. Beklent olmasa zaten okulda da tabildot usulu çok güzel yemekleri 2 liraya yiyorlar (yiyorduk).
Velhasıl evdeki hesap çarşıya uyacaksa günlük 3k çok çok çok iyi para.
Fiyatlar illaki artacak. Çünkü dediğiniz gibi hiç bir şey sabit kalmıyor. Ancak dışarda çok fazla mekanda çalıştım. Dışarda yediğiniz yemeklerin kar marjları çok yüksek örnek vermek gerekirse 25 TL ye aldığınız bir tavuk dönerden 12-13 TL kâr ediyorlar. Biz kârı minimize ederek ucuzluğu sağlamaya çalışacağız.