Yaklaşık 30 bin üniversite öğrencisi veya 30 bin lise ve orta okul öğrencisinin yaşadığı Alanya da yasiyorum burada turizmden dolayı fiyatlar çok fahiş. 25 TL den assagi tavuk dürüm bile yok. Şehirde en ucuz yiyebilecegin şey bu. 3 arkadaş şu şekilde bir iş fikri düşündük. Modern tasarlanmış ve geniş bir dükkan. Yaklaşık 20 - 30 masa şehir merkezinde olacak. Her gün farklı sekilde 7-8 ürün yemek çıkacak. Örnek vermek gerekirse yayla çorbası, mercimek çorbası, çiğ köfte, mercimek köftesi, bulgur pilavı, normal pilav gibi gibi. Yemekler yemekhane usulü demir tabildot tabakta çıkacak. Ve çıkan yemekler porsiyon usulü satılacak ve fiyat sabit. Tüm ürünler 7 TL

Örnek vermek gerekirse müşteri olarak geldiniz.
Mercimek çorbası istiyorsunuz.
Mercimek köftesi istiyorsunuz 1 porsiyon (2 adet)
Pilav istiyorsunuz
Tavuk istiyorsunuz

Böyle bir menüye 28 TL oduyorsunuz.
Yemeklerden porsiyon başı 2 TL kazanmayı planlıyoruz. Yani yukarda verdiğimiz tabaktan 8 TL kazanacağız.

Asıl mesele içecekten ve tatlıdan para kazanmak. İçecek başı 2-3 TL kâr edeceğiz tatlılar da 10 TL civarı olup 2-3 TL kâr marjı olacak.

Ekstra olarak. Hızlı Sandivch ve hamburger, soslu makarna ve sosisli mutfak kısmı olacak.
Onları da uygun fiyatta 2-3 TL kâr marjı bırakarak satacağız.

Garson yok yemek yiyenler tabağını çıkarken belirtilen yerlere konulacak.

3 mutfak çalışanı kasada ise biz duracağız.

İstatistik olarak günde 300 müşteriye ulasirsak

Günlük 3000 TL civarı para bırakacak.

Bu arada dükkanın adını Öğrenci Evi diye düşünüyoruz.

Ne düşünüyorsunuz ?