kendi fikrim ufak bir uğraşla lezzetine varılabilecek callebaut belçika çikolatası, peşinden yakın zamanda ibatech fuarında tattım lubeca markada çok iyi olabilir, bolçi ve benzeri büyük firmalar zaten kakao çekirdeğini ithal edip kendi reçeleri üzerinden üreten firmalar, az yiyin öz yiyin butik çikolatacıdan alın çikolatanızı
@ShakiraTR; hocam sizde bir el atın
,
Etiket için teşekkürler 😊 Son dönemlerde çok fazla butik çikolatacı türedi. Geçmişin çiğköftecileri gibi 😊😊 Callebaut çikolatası kullanarak ürünler yapıyorum. İsviçrede de güzel markalar var. Callebaut kullanıp palm yağı ile seyreltenler var. Bitkisel yağ işin içine girdiğinde boğazı yakan o tat ortaya çıkıyor. Çikolata - Kokolin ayrımını bilmek çok önemli. Herkes yorumlarda Bolçi demiş. Bir dönem ben de hastasıydım ama bolçi çikolata değil kokolin ürettiğini açıklayan cesur firmalardan. Kokolin ise çikolata değil şekerleme olarak geçiyor.