Hep aktif satış bahsedilmiş. Cigkoftecilikte hız ve paket servisi çok önemli. Eğer ciro yaparım derseniz o zaman hızlı bir tezgahtar cigkofteleri yapacak, kuryenizde paket atacak. Yemeksepeti ve Getir açık tutacaksınız. En az 150 cc motorunuz olmalı yoksa saat ücreti + benzin çalışacak birini bulun sigortasında yapın cigkoftecilikte paket servisi varsa para var yoksa iş yapamazsınız. Artı birde mali toplu almakta fayda var. Yine lavasiniz tedarikli olmalı. Saat 08.00 açmalı saat 10.00 kadar yeşillik ve mezeler hazırlanmalı saat 10 itibarende satış baslanmali. Çiğköfte dışında pilav midye halka tatlısı kesin olmalı. Saat gece 03.00 kadar açık olmalı. En fazla iş gece yapılan istir.