pek bi php bilgim yok ama,
<?php
$metin = "ornek@ornek.com";
$dizi = explode ("@",$metin);
echo'<pre>';
print_r ($dizi);
echo'</pre>';
?>
kaynak: https://www.webcebir.com/149-php-exp...lme-dersi.html

mesela $getir = "ornek@ornek.com" ise

$parcala = explode("@", $getir);

echo $parcala[0];

bu echo sana @ den öncesini getirir.

print_r($parcala) yazarak parçalanmış datayı dizi olarak görebilirsin