add_filter( 'woocommerce_product_add_to_cart_text', 'kirala_butonu' );
function kirala_butonu( $kirala_text) {
// geneli kendi kategori slug'ınızla değiştirin. başka kategorileri de eklemek isterseniz array içine ekleyebilirsiniz.
if( has_term( array('genel'), 'product_cat' ) )
$kirala_text= __( 'Kirala', 'woocommerce' );

return $kirala_text;
}

add_filter( 'woocommerce_product_single_add_to_cart_text', 'kirala_butonu_single' );
function kirala_butonu_single( $kirala_text ) {
// geneli kendi kategori slug'ınızla değiştirin. başka kategorileri de eklemek isterseniz array içine ekleyebilirsiniz.
if( has_term( array('genel'), 'product_cat' ) )
$kirala_text= __( 'Kirala', 'woocommerce' );

return $kirala_text;
}