Çok basit şekilde çözdüm yardımcı olması için kodu bırakıyorum. 1 dk öncesini yakalamak için dakika mod 2 yeterliymiş. 

for(int i=0;i<60;i++){
     if(i % 5 == 2) Console.WriteLine("00:{0:00}",i);
}