Mobilde olduğumdan sıfırdan yazmaya üşendim.
Googleda bir sürü kaynak mevcut.

<?php
// Zamanı Türkiye'ye göre ayarladık.
date_default_timezone_set('Europe/Istanbul');

$baslangicTarihi = strtotime("25-05-2020 10:50:12");
//baslangicTarihi => o zamana kadar geçen saniyesini buluyoruz.

$bitisTarihi = strtotime("29-05-2021 12:30:25");
//bitisTarihi => o zamana kadar geçen saniyesini buluyoruz.

$fark = $bitisTarihi - $baslangicTarihi;
//Aradaki saniye farkını bulduk.

$dakika = $fark / 60;
$saniye_farki = floor($fark - (floor($dakika) * 60));

$saat = $dakika / 60;
$dakika_farki = floor($dakika - (floor($saat) * 60));

$gun = $saat / 24;
$saat_farki = floor($saat - (floor($gun) * 24));

$yil = floor($gun/365);
$gun_farki = floor($gun - (floor($yil) * 365));

echo $yil . ' yıl ';
echo $gun_farki . ' gün ';
echo $saat_farki . ' saat ';
echo $dakika_farki . ' dakika ';
echo $saniye_farki . ' saniye ';
//Çıktı: 1 yıl 4 gün 1 saat 40 dakika 13 saniye

?>