php 7.3 olacak ve opencart 3x ise sistem bu güncellemenin işe yaramaması mümkün değil , sizin sistemde faklı bir durum var demektir.Sipariş tamamlanır sadece eksik siparişlere düşer .Bu güncelleme ile bu sorunu yaşamazsınız.Eğer sipariş verilemiyorsa bu oradaki hatadan kaynaklanmıyordur. Başka bir sorun var demektir.
Söylediklerinizi birebir yaptım hocam. Php sürümümüz 7.3 ve opencart sürümümüz ise 3.0.3.7 ayrıca github üzerinden paylaştığınız kodlarıda doğru şekilde belirtilen dosyalara işledim fakat hâlâ sorun devam etmekte.