"which is" bahsettiği şeyi belirtmekte kullanılıyor, yani tekrar aynı kelimeyi kullanmamak için.

elma 10 dolar, 130 TL yapıyor.
elma 10 dolar, bahsettiğin şey 130 TL yapıyor.

yani aradaki o "which is" cümlede görünüyor fakat özne neyse, onu belirtmekte kullanılıyor.

"who is, that is, where is" gibi cümlelerde aynı şekilde kullanılıyor.