fetch yazan yeri fetchAll yaparak tüm verileri çekebilirsiniz.

Ekleme, böyle yaparsanız daha sağlıklı olur.
<?php
$stok_listesi = $db->prepare("SELECT * from STOCK where STOCKID = :stokid");
$stok_listesi->execute(["stokid" = $getir['RECEIPTID'] ]);
$stok_listesini_getir=$stok_listesi->fetchAll(PDO::FETCH_ASSOC);

echo "<pre>";
print_r ($stok_listesini_getir);
echo "</pre>";
?>