veri tabanını gösterebilir misiniz ss ile?

<?= ($category == 'Muz') ? 'selected' : null ?>

ile kategori muz ise selected yaparsınız. ama bu parent ise bunun child'lerini alıp onlarıda aynı şekilde yapablirsiniz. Eğerki şuanki child category hangi main category'e ait diye kontrol etmek isterseniz in_array veya array_map deneyebilirsiniz.