PHP pek anlamam ama yazdırmak istediğiniz sonuç birden fazla elemana sahip olursa elbette 1. sonucu çıkaracaktır, liste üstünde döngüyle yazdırmanız gerekebilir?
Aynen ben oraya dikkat etmemiştim. fetch tek kayıt ile çalışır. fetchAll ise tüm kayıtlar için kullanılır. Eğer kayıt 1 den fazla ise ya fetchi while ile kullanacaksın. ya da fetchAll ı foreach ile kullacaksınız.