Kullandığınız yöntem size artı veriler sağlar, örneğin her girdiğiniz hammadde kaydının arşivlenmesi gibi. Tablolarınız bu şekilde kalabilir. Ayrıca hammadde girdilerini ve çıktılarını hesaplayıp kalan hammaddeleri gösteren bir VIEW yazarak sonuçları listelemenizi tavsiye ederim. Bu gibi konuları mysql tarafında VIEW ile çözmeniz sağlıklı olacaktır.