<img class="rounded-circle img-avatar-thumb" src="/dork/upload/<?php echo $kbilgi['id']; ?>/<?php  if($kbilgi["resim"]){echo $kbilgi["resim"];}else{ echo "default.png"; ?>" alt="avatar">

ternary ifde kullanabilirsin.
Veritabanında eğer img varsa onu yazar yoksa senin yazacağın defult png resmini yazar