Display olarak flex veya grid seçeneklerinden bir tanesini kullanmanız gerekecek, ben bu tip işlemler için çoğunlukla flex'i tercih ediyorum.

<div class="flexbox">
<img src="uploads/thumb.webp" />
<p>Deneme yazısı</p>
</div>

.flexbox{
  display:flex;
  align-items:center;
}

Çıktı: