Şayet yazının ilk parçasının içerisine nokta olmayacak ise explode fonksiyonu ile noktalar arasını bölebilirsiniz;

<?php
$metin = "bu bir yazı diyelim buraya koyduğum noktadan .sonrasını silmek istiyorum. kaç harf yada kaç rakam gelirse.";
$metinParcalari = explode(".",$metin);
echo $metinParcalari[0]; //noktadan önceki ilk parça ekrana basılır.
?>