mysql'e datetime tipine veri yazarken Y-m-d H:i:s olarak göndermeniz lazım yani yıl - ay - gün , siz muhtemelen tarihi gün ay yıl olarak insert ettiğiniz içn sorun yaşıyorsunuz.

input üzerinden Y-m-d olarak gönderin eper böyle bir şansınız yoksa gönderdiğiniz m-d-Y formatını insert etmeden önce Y-d-m olarak değiştirin