style.css yerine style.php olarak bir dosya oluşturup,
ilk satırına:

<? header("Content-type: text/css"); ?>

Artık o dosya bir css dosyası gibi davranacaktır. Yine style.css çağırdığınız yerde ilgili dosyayı çağırabilir.
Dosya php olduğundan, içinde dinamik yapılar kullanabilirsiniz. <?=$color1?> tanımlar mümkün.