Docker işletim sistemi üzerinde çalışır. İşletim sisteminin kernelini kullanır. Docker üzerinden ubuntu yükleme diye birşey yok. Ubuntu imagını kullanabilirsiniz. Normalde sadece bir uygulama çalıştırılır. Örneğin nginx uygulamasını docker üzerinden çalıştırmak gibi. İşletim sistemi tarzında çalıştırmak istiyorsanız https://linuxcontainers.org/lxd/introduction/ bakabilirsiniz.