https://www.php.net/manual/en/intro.mcrypt.php
Sayfada belirttiği gibi bu modül 7.2.0'dan itibaren tamamen kaldırılmış. Xampp'ın php sürümü 7.2.0'dan daha eski bir sürümünü kurarak sorununu çözebilirsin.
(bu modülü kullanman önerilmiyor, güvenlik veya performans sorunları yaratabilir)