Büyük veri tabanı oluşturun, daha sonrasında pastaneleri tablo gibi düşünün tabloları da secondary key ile bağlayın. Bence iş görür gibi
Ama her pastanenin veritabanında üyeler siparişler ürünler gibi ayrı ayrı tablolar da var. Tek tablodan gidersek dediğiniz mümkün olmuyor sanırım.