$a = Array(
  "bos",
  "dolu",
  "farkli",
  "r10"
);
$b = Array(
  "bos",
  "dolu",
  "ayni",
  "test"
  
);

$fark = fark_hesapla($a, $b);

print_r($fark);

function fark_hesapla($array1, $array2) {

  $farklar = [];

  if(count($array1) > count($array2)) {
    $uzun = $array1;
    $kisa = $array2;
  }
  else if (count($array1) < count($array2)) {
    $uzun = $array2;
    $kisa = $array1;
  }

  if (isset($uzun)) {
    foreach ($uzun as $eleman) {
      if (!in_array($eleman, $kisa)) {
        $farklar[] = $eleman;
      }
    }
  }
  else {
    foreach ($array1 as $array1e) {
      foreach ($array2 as $array2e) {
        if (!in_array($array1e, $array2)) {
          $farklar[] = $array1e;
        }
        else if (!in_array($array2e, $array1)) {
          $farklar[] = $array2e;
        }
      }
    }
  }

  return array_unique($farklar);
}

Geceden kalmayım benim de kafam pek yerinde değil ama başardım! Belki daha kısa yolu vardır illa ki, aklıma ilk böyle geldi, denedim çalıştı valla.