<sch:UpdateStockByStockIdRequest>
         <auth>
            <appKey>***</appKey>
            <appSecret>***</appSecret>
         </auth>
     <stockItems>
     <!--1 or more repetitions:-->
    <stockItem>
        <id>[I][COLOR=#B8312F]Ürün stok N11 ID si[/COLOR][/I]</id>
        <quantity>[COLOR=#B8312F]1 ile 100 arası bir stok değeri girmelisin.[/COLOR]</quantity>
        <version>1</version>
       <delist>1</delist>
   </stockItem>
   </stockItems>
</sch:UpdateStockByStockIdRequest>

Yukarıdaki formatta verilerin gittiğine emin misin? Değerlerini kontrol etmelisiniz en son method çağrısı yaparken kullandığın Client bu formata çeviriyor mu?