Garson deyip geçmeyin işletmeler alacağı garsonun deneyimine bakar. Müşteri ile patron muhatap olmaz garson olur, müşteriyi takip edecek bir isteği var mı anlayıp yanına gidecek, masaları takip edip boşları alacak masayı temiz tutacak, başka bir isteği var mı soracak başka ürünler satmak için öneride bulunacak, müşteriye kendini değerli hissettirecek tatlı dili ve sıcakkanlı yaklaşımı ile müşterinin mekandan mutlu ayrılmasını sağlayacak. Bir mekanı mekan yapan para kazandıran garsonlarıdır. Zaten deneyimli ve tecrübeli bir garson günlük 250-300TL ile çalışıyor. Özellikle de böyle garsonlar işyerini seçer işyeri garsonu seçemez.

Haberi yapanlar garson bile bulamıyor deyip mesleği küçük göstermeye çalışmış ama iyi personel bulmak bir çok sektörde zor zaten. İş yok diyorlar iş beğenmiyorlar saçmalığının arkasına saklanan herkes önce kendine bakmalı. İşveren ne sunuyor, ne arıyor? Bir kere iş ile ilgili vizyon sende var mı ki çalışan seni tercih etsin? Çalışan açısından da aynı durum geçerli kendini geliştirmiş işe ve işyerine sadakati ne derece de onu düşünmesi gerek. İnsanların çoğu saatim dolsun da paramı alıp gideyim gözüyle bakarsa, işletme ucuz olsun çok çalışsın derse zaten kimse ne istediğini bilmeden hep kendine yontarsa hizmet sektöründe kaliteli hizmet anca bu kadar olur. Ülkenin ekonomik şartları ortada olunca iki tarafında tek derdi para oluyor malesef.