veriyi decode ettikten sonra kullanabilmen lazım normal sorgudan bir farkı yok
$query = $dbs->query("SELECT id,webayar,telefon,adres,email FROM tablo WHERE id = '{$İD}' limit 1")->fetch(PDO::FETCH_ASSOC);
$ayar = json_decode($query['webayar']);
echo $ayar->veri;