Arkadaşlar yazmış, ben de evvela laracasts ile başlamanı öneririm. Açıkçası başka bir kursa ihtiyaç olmayacaktır. Tabi her dil ve framework öğrenim sürecinde olduğu gibi medium, stackoverflow ve github gibi yerleri sömürürcesine okuma ve deneme yapmak süreci hızlandırır.

https://laracasts.com/series/laravel-8-from-scratch
https://laravel.com/docs/8.x