çırpmak proteini öldürmez ki o nerden çıktı :d patates kızartır gibi kızgın yağa atmadığın sürece proteini ölmez. benim favori yumurtam haşlamadır. kayısı kıvamı haşlar üzerine süzme yoğurt birazda pulbiber ekler yerim buna bazı yörelerde borani/borana derler.