include('config.php');
if($_POST){
$liste = $_POST['new'];
$sorgu=$conn->prepare('SELECT *FROM numaralar WHERE no_id=:no_id');
$sorgu->execute(array(':no_id' => $liste));
$sorgula=$sorgu->fetch(PDO::FETCH_ASSOC);

 $cevap = array();

array_push($cevap, $sorgula['no_ulke'], $sorgula['no_fiyat'], $sorgula['no_adet']);

echo json_encode($cevap);

$(document).ready(function(){
$('#listeler').on('change',function(){
var new_val = $("#listeler option:selected").val();
$.ajax({
type: 'post',
url: 'post.php',
data: { new: new_val },
dataType: 'text',
success: function(cevap){
let json = JSON.parse(cevap);
$("#ulket").val(json[0]).attr("disabled",false);
$("#fiyat").val(json[1]).attr("disabled",false);
$("#adet").val(json[2]).attr("disabled",false);
}
});
});

Selamlar buyur hocam kolay gelsin, $sorgula değeride geriye dizi döndürür zaten ister böyle yapın ister direk $sorgula json encode edip cevap olarak gönderin, nasil kolayınıza geliyorsa