Büfe, Lokantanın lokasyonu önemli.
Bana göre en önemli aşamanız gidip orada dürüm yemek olmalı yada yoldan geçen birine aldırıp fikir almanız önemli.
Bir işletme özellikle yemek sektöründe kötü işletiliyor, kötü malzeme kullanıyorsa yerine nusret de dükkan açsa ben buradan dürüm almıştım çok kötüydü olur. Kimse tabela okumuyor çünkü. Köşedeki kötü dürümcü siz olabilirsiniz