POSTMAN'da yaptığınız ayarlar PHP CURL'da farklı bir ayarlama yapmanız gerekir. Örneğin POST gönderir iken POST DATA gönderiyor gibi gözükebilir lakin CURL üzerinde data-raw ile göndermeniz ve POST atmanız gerekir.

Bu sebep ile POSTMAN gönderilen verileri çok iyi bak. En son anlamaz isen kendi .php dosyasını sunucuda oluştur ve gelen verileri ekrana yazdır.

Bkz.
<?php print_r($_REQUEST); print_r($_SERVER); ?>