Hocam for döngüsünün hemen üstüne count etmeyi unutmuşsunuz
$count = count($pins);
For döngüsünün üstüne bunu ekleyin.
şimdi bu şekilde denedim yine array sayfası açıldı
<?php
require __DIR__ . '/../vendor/autoload.php';
use seregazhuk\PinterestBot\Factories\PinterestBot;
$bot = PinterestBot::create();
$pins = $bot->pins
->search('cats')
->take(5)
->toArray();
print_r($pins[0]);
$count = count($pins);
for($i=0;$i<$count;$i++){
$img = $pins[$i]['image_large_url'];
echo '<img src="'.$img.'">';
}