Merhaba

//kullanici girisinde telefon numarasi alanina harf ve karekter girisini engelliyoruz  
 $("#telefon").keyup(function (){  
 if (this.value.match(/[^0-9]/g)){  
this.value = this.value.replace(/[^0-9]/g,'');      
 }  
 });    
$('#telefon').keypress(function (e) {
 if (this.value.length == 0 && e.which == 48) return false;    
});

bunu kullanabilirsin

Php tarafında ise şöyle bir kontrol yaptırabilirsin

if(strlen($telefon) > 10) echo "telefon numarnız 10 haneli olmalıdır";

$sifir = substr($telefon, 1,1); // sana sıfır verecektir (test etmedim çalışması gerek)
birde ltrim baştaki 0 sil kontrolü yaptırabilirsin.
ama tüm bu işlemlerden sonra elden kalan telefon numarsının doğrulunu tekrar kontrol etmeniz gerek.